Pınar Labneli Elmalı Tavuk Göğüsü

MALZEMELER

• 6 adet elma
• 6 yemek kaşığı çekilmiş ceviz içi
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 2 tatlı kaşığı toz tarçın
• 3 yemek kaşığı kuru İzmir üzümü veya kuş üzümü

Tavukgöğsü için;

• 200g Pınar Labne
• 4 su bardağı Pınar Süt
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• 2 yemek kaşığı pirinç unu
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• Nohut büyüklüğünde 2 adet damla sakızı
• Tarçın, file badem

YAPILIŞI

• Elmaları soyup rendeleyin ve bir tavaya koyun. Üzerine toz şeker, ceviz ve varsa kuş üzümünü ekleyip yüksek  ateşte 5 dakika pişirin. Elmaların hafifçe yumuşaması yeterlidir. Tarçını katıp karıştırın.
• Elmalı harcı 25-28 santim boyutlarındaki kare ya da yuvarlak borcamın dibine yayın.
• Tavukgöğsü için; süt, yumurta sarısı, nişasta, pirinç unu ve  toz şekeri orta boy bir tencereye koyup orta ateşte sürekli karıştırarak katılaşıp kaynayıncaya kadar pişirin. Pınar Labne’yi ilave edip tel çırpıcı yardımıyla çırparak pürüzsüz hale getirin. Kaynayınca ocaktan alın. Sıcakken elmanın üzerine gezdirin.
• Tatlıyı tarçın ve bol bademle süsleyerek buzdolabında bir gece bekletin.  Soğuk servise sunun.