Pınar'la Yaşam Sağlıklı Yaşam ve Beslenme Dergisi Ocak 2019

BESLENME ŞİFALI SEBZELER 8 I PINAR’LA YAŞAM B alkabağı, güçlü bir antioksidan olan “beta ka- roten” içeriği ile bağışıklık sistemini güçlendiri- yor ve pek çok hastalığa karşı kalkan görevini üstleniyor. İçeriğinde bulunan madde aynı zamanda göz sağlığını koruyarak katarakt oluşumunu da engel- liyor. Yüksek lif içermesi sebebiyle uzun süre tok kal- maya yardımcı olan balkabağı, aynı zamanda bağırsak hareketlerini düzenleyici etkiye sahip. Demir, potas- yum, kalsiyum, fosfor gibi önemli mineraller ile sağlıklı kemik gelişmesine yardımcı olan balkabağı, kansızlığa karşı da etki gösteriyor. Yine içeriğinde bulunan A vita- mini sayesinde deri ve hücre yapısının yenilenmesinde görev alıyor. Bu mucizevi besin, cildinizin kış süresince, tıpkı yaz aylarında olduğu gibi daha canlı gözükme- sine de yardımcı oluyor. Bunu içeriğinde yüksek mik- tarda bulunan karotenoidlerin ciltte oluşturduğu pig- mentasyona etkisiyle gerçekleştiriyor. Zengin bir çinko kaynağı olması, saçların güçlenmesini sağlarken saç dökülmesini de azaltıyor. Balkabağını çorba şeklinde ya da et ye- meklerinin yanında patates püresinin yerine püre olarak tüketebilirsiniz. Yemekler dışında balkabağının kendi şeker oranından faydalana- rak şeker ilavesiz tatlısını yapabilir ya da kahvaltılarınız için yine şe- kersiz marmeladını hazırlayabilirsi- niz. Bebek beslenmesinde kıvam ar- tırıcı bir etkiye sahip olduğu için sebze ve meyve pürelerine ekleyebilirsiniz. HEM SAĞLIK HEM GÜZELLİK DOSTU Doğanın şifalı sebzeleri BALKABAĞI