Şukuriye (Hatay)
Malzemeler (6 kişilik):
- 1 kg kemiksiz kuşbaşı koyun eti
- 500 gr arpacık soğan
- 4 çorba kaşığı sıvı yağ
- 40 gr nohut (ıslatılmış)
- Karabiber, Tuz
- 300 gr Pınar Yoğurt
- 1 adet yumurta
- 2 çorba kaşığı un
Hazırlanışı:
Etleri suyunu salıp çekene kadar kavurun, ardından sıcak su ve nohutu ekleyin. 30 dakika pişirdikten sonra arpacık soğanları ilave edin ve 10 dakika daha kaynatın. Bir kabın içerisinde; yoğurdu, yumurtayı ve unu çırpın. Bu karışımı kaynayan yemeğe ekleyin. Son olarak tuz ve nane ilave edip, servis yapın.