Pınar Labneli Pancar Salatası

MALZEMELER 

• 200 g Pınar Labne
• 3-4 adet büyük boy kırmızı pancar turşusu

(her biri mandalina büyüklüğünde olmalı)

• 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi
• 1 veya 2 diş sarımsak

Üzeri için;

• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

YAPILIŞI

• Pancar turşusunu tavla zarı formunda, çok küçük küpler halinde doğrayıp süzgeçte en az 10 dakika bekletin. (suyu iyice süzülmezse salatayı sulandırır)
• Diğer taraftan, Pınar Labne’yi büyükçe bir kaseye aktarıp tel çırpıcı ya da çatal yardımıyla çırpın. Tuzla dövdüğünüz sarımsakları ilave edip karıştırın.
• Süzgeçteki pancarları ve ceviz içini ilave edip iyice karıştırın ve servis tabağına aktarın. Üzerine sızma zeytinyağını gezdirin.  Maydanoz veya dereotu yapraklarıyla süsleyerek servise sunun.

Not: İsterseniz bu salataya küp küp doğranmış 1 adet dolmalık kabak da ekleyebilirsiniz. Salatalık da olabilir.