Pınar Cızbız Köfteli İslim Kebabı

Malzemeler:

• 1 paket Pınar Cızbız Köfte
• 3 adet patlıcan
• 15 adet Kiraz domates (ortadan bölünmüş)
• 1 çarliston biber (küp doğranmış)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz, karabiber

Hazırlanışı:

Fırını 180ºC’de ısıtın. Patlıcanları kabuklarını soymadan enine ortadan bölün. Yaklaşık yarım cm kalınlığında uzunlamasına dilimleyin. Fırın tepsisine yağlı kağıt yerleştirin. Patlıcanları yanyana gelecek şekilde üzerine dizin. Bir fırça yardımıyla patlıcanları sıvı yağ ile yağlayın. Tuz ve karabiber serperek 10-12 dakika pişirin. Bu arada Pınar Cızbız Köfteleri teflon tavada kızartın. Bir dilim patlıcanı bir tabağa koyun üzerine Pınar Cızbız Köfte’yi yerleştirin ve sarın. Önce biberi, sonra kiraz domatesi üzerine yerleştirip kürdanla tutturun. Yayvan bir tencereye köfteleri yanyana dizin. 3/4 su bardağı sıcak su ilave ederek kısık ateşte 8-10 dakika pişirip servis edin.